Sabtu, 22 Juni 2024

Memastikan Keamanan Makanan Di Hari Raya

‎JAKARTA- Selain aspek spiritual yang kental, perayaan Idul Fitri juga kerap dihubungkam dengan makan enak, makan bersama dan kesibukan memasak yang sekarang sedang sibuk dilakukan. Untuk ini, demi kesehatan dan kenyamanan bersama merayakan lebaran, Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan
Kementerian Kesehatan RI, Prof Tjandra Yoga Aditama lewat Begerlora.com di Jakarta, Senin (28/7) menyampaikan empat faktor keamanan pangan yang perlu diperhatikan.
 
Pertama menurutnya adalah tempat pengelolaan makanan yang tidak memenuhi syarat higiene dan sanitasi.
 
“Jagalah selalu kebesihan tempat kita mengelola dan memasak makanan,” jelasnya.

Kedua kata Tjandra Yoga, adalah menjaga keamanan dan higienis peralatan masak yang digunakan.
 
“Artinya kita harus jamin bahwa peralatan di dapur dan lainnya aman dan bersih,” ujarnya.

Ketiga, bahan pangan tidak menggunakan bahan berbahaya.
 
“Artinya yakinkan bahwa kalau belanja bahan maka kita dapatkan yang segar, bersih dan higienis,” ujarnya.

Keempat, pengolah makanannya atau orang yang mengolah dan memasak makan menerapkan Perilaku Hidup Bersih Sehat. 

Semua hal ini perlu mendapatkan perhatian. Jika salah satu terkontaminasi, hasil akhirnya tidak bagus dan dapat mengganggu perayaan Idul Fitri bersama.

Juga menurutnya perlu diperhatikan kemungkinan kontaminasi silang. Hal ini dapat terjadi karena berbagai kondisi.

 
“Seperti penyimpanan alat masak yang berdekatan dengan tempat sampah misalnya. Atau tidak memisahkan bahan pangan mentah dari pangan matang,” katanya.
 
Penggunaan alat masak yang tidak sesuai seperti alat masak berbahan plastik yang tidak sesuai peruntukkan menurutnya berisiko menimbulkan perpindahan bahan kimia dari plastik ke bahan pangan. (Calvin G. Eben-Haezer)

Artikel Terkait

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

342FansSuka
1,543PengikutMengikuti
1,100PelangganBerlangganan

Terbaru